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Cómo hacer pastel de berenjena y tomate al horno. Pelar las berenjenas, trocear en piezas no muy pequeñas y poner a cocer con un poco de agua en una cazuela, tapada, hasta que estén muy tiernas
Cocción 15 m. Pelamos y picamos la cebolla finamente y la pochamos en una sartén amplia con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Mientras tanto escurrimos los garbanzos y los Pica los tomates en trozos medianos y pásalos por una trituradora hasta que tomen la consistencia que desees. Calienta a fuego medio una olla con un chorro de aceite de oliva. Echa los tomates, una pizca de sal y una pizca aun más pequeña de azúcar. Remueve bien durante unos minutos. Baja el fuego y tapa la olla. Salsa de tomate frito estilo casero con cebolla y aceite de oliva sin aditivos y sin gluten; Salsa de tomate frito Solís para la base de tus recetas favoritas: almejas a la marinera, paella o empanada de atún o acompañar tus platos de pasta, arroz, albóndigas, etc; Tomates de cultivo local procedentes de las Vegas del Guadiana (Extremadura) MBKWz.